凹版印刷制品具有墨層厚實(shí)、層次豐富、立體感強(qiáng)、印刷質(zhì)量好等優(yōu)點(diǎn)，主要用于印刷彩色圖片、商標(biāo)、裝潢品、有價(jià)證券和彩色報(bào)紙等。由于凹版印刷機(jī)的制版工藝復(fù)雜、周期長(zhǎng)及含苯油墨對(duì)環(huán)境的污染，在中國(guó)尚未被大量使用。因此，提高制版工藝、縮短制版時(shí)間、使用油墨、減少能源消耗、降低成本等措施，正在研究改進(jìn)中。

凹版印刷機(jī)的主要特點(diǎn)是印版上的圖文部分凹下，空白部分凸起，與凸版印刷機(jī)的版面結(jié)構(gòu)恰好相反。機(jī)器在印單色時(shí)，先把印版浸在油墨槽中滾動(dòng)，整個(gè)印版表面遂涂滿油墨層。然后，將印版表面屬于空白部分的油墨層刮掉，凸起部分形成空白，而凹進(jìn)部分則填滿油墨，凹進(jìn)越深的地方油墨層也越厚。機(jī)器通過(guò)壓力作用把凹進(jìn)部分的油墨轉(zhuǎn)移到印刷物上，從而獲得印刷品。

印多色時(shí)采用套印法或間接的局部涂墨法，使各種顏色的油墨根據(jù)需要，分布在印版表面的有關(guān)部分，印多色的基本印刷原理與印單色相同。凹版印刷機(jī)所用的印版主要有兩種，一種是照相凹版，即影寫版；另一種是雕刻版。雕刻版的雕刻有手工雕刻、機(jī)械雕刻和電子雕刻等方法。

凹印機(jī)主要由開卷機(jī)、導(dǎo)向組、印刷組、分切組和控制組幾部分組成。開卷機(jī)主要是完成卷筒紙?jiān)谒俣群蛷埩l件下的展開，并保持相應(yīng)的穩(wěn)定狀態(tài)，同時(shí)完成卷筒紙的自動(dòng)或手動(dòng)拼接。導(dǎo)向組的主要功能是保證印刷過(guò)程中紙幅不橫向偏移，同時(shí)保證紙張的張力穩(wěn)定。印刷組是凹印機(jī)的主要組成部分，完成印刷的主要過(guò)程，包括油墨供應(yīng)、印刷、烘干等。分切組將印刷好的整張印刷半成品，分切成成型的小張產(chǎn)品?？刂平M主要是設(shè)定凹印機(jī)的運(yùn)行參數(shù)和工作狀態(tài)，其中包括速度、張力、溫度，以及壓力輥、刮墨刀和油墨泵等的工作狀態(tài)。